Con l’Accordo Stato-Regioni sancito nella seduta del 7 febbraio 2013 sono state approvate le “Linee guida per il funzionamento e miglioramento delle attività di controllo ufficiale del Ministero della Salute, delle Regioni e Province autonome e delle AASSLL in materia di sicurezza degli alimenti e sanità pubblica veterinaria”. Tale Accordo prevede che ciascuna autorità competente […]
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L’Ocratossina A (OTA) riveste particolare rilevanza sanitaria, in quanto ha spiccate proprietà tossiche, tra cui la cancerogenicità con potenziale meccanismo genotossico, ed è molto diffusa nei prodotti alimentari. Gli alimenti di origine vegetale sono le fonti principali di OTA nella dieta; tuttavia, essa è presente anche in alimenti di origine animale, soprattutto nei prodotti a […]
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SIVEMP
Aggiornamento delle Linee guida sulla protezione dei conigli allevati per la produzione di carne
Nel 2014 il Ministero della Salute ha emanato linee guida relative all’allevamento del coniglio da carne per indirizzare il settore produttivo verso una migliore gestione degli animali considerando che, sia a livello europeo che nazionale, non vi è una legislazione vigente specifica per questa specie. L’unica normativa di riferimento tuttora applicabile, è quella dettata dal […]
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ll sistema di allerta rapido per alimenti e mangimi in ambito europeo (RASFF) consente di notificare, in tempo reale, i rischi diretti e indiretti per la salute pubblica connessi ad alimenti, mangimi e materiali a contatto con gli alimenti e quindi di adottare tempestivamente le opportune misure di salvaguardia. La Direzione Generale per l’igiene e […]
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E’ pubblicato sul sito del Ministero della Salute Il Piano Nazionale Residui (PNR), il piano di controllo che si attua in Italia per ricercare i residui delle sostanze farmacologicamente attive e di contaminanti chimici negli animali vivi, nei loro escrementi e nei fluidi biologici, negli alimenti per animali e nell’acqua di abbeveraggio nonché nei tessuti […]
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