Rassegna Stampa

L’hamburger, uno dei simboli della gastronomia statunitense, deve fare i conti con una riduzione della materia prima a disposizione e un conseguente rincaro dei prezzi.

Gli effetti dei cambiamenti climatici si fanno sentire anche nella filiera delle zootecnia da carne: la siccità limita le potenzialità dei pascoli americani, gli allevatori spingono sulla macellazione, ma le risorse per il nuovo bestiame non sono sufficienti a coprire le uscite.

Così, semplificando un fenomeno in realtà ben più complesso, si arriva alla riduzione della mandria statunitense, arrivata a un minimo storico: 29,4 milioni di capi, mai così pochi negli ultimi 52 anni, come ha evidenziato un recente rapporto governativo rilanciato dall’Agenzia Reuters.