Rassegna Stampa

20 settembre 2019

I rischi delle nanotecnologie e il fresh-cut. Passi avanti

Fonte: freshcutnews.it

E’ in programma il prossimo 25 settembre a Stresa, il nono meeting del ‘Nano-Network’ europeo ossia il network scientifico di EFSA sulla valutazione del rischio delle nanotecnologie nel settore alimentare e dei mangimi.

Per il convenience food, come la IV e la V Gamma, il mondo delle piccole particelle ha una particolare importanza in primo luogo per le potenziali applicazioni delle nanotecnologie al packaging, soprattutto per l’eventuale migrazione delle nano-particelle dal materiale di contenimento agli alimenti oppure – fuori dal mondo delle tecnologie nano – per contaminazioni involontarie di piccole particelle attraverso l’uso dell’acqua di lavaggio o, in generale, durante i processi industriali.