Rassegna Stampa

Carne coltivata, farina di insetti e funghi ricchi di proteine sono le nuove strade per rendere il cibo più accessibile in tutto il mondo, superando le disuguaglianze che attualmente impediscono che sia distribuito equamente.

E’ la strategia presentata all’Accademia Nazionale dei Lincei, nel convegno su ‘Il cibo che verrà’, organizzato nell’ambito del ciclo di incontri su “Il futuro dell’umanità”.