Rassegna Stampa

Forse fino a non molti anni fa è stato a lungo sotto considerato, adesso è di certo sovraesposto soprattutto mediaticamente. Tuttavia è un fatto che il settore alimentare made in Italy, o meglio, la filiera agroalimentare estesa quella cioè che dall’agricoltura arriva alla ristorazione passando per l’industria di trasformazione alimentare, l’intermediazione e la logistica e naturalmente la grande distribuzione organizzata sia un settore strategico per l’Italia. Anzi, il primo settore economico con un fatturato di 538,2 miliardi di euro (pari alla somma del Pil di Danimarca e Norvegia), un valore aggiunto di 119,1 miliardi, 3,6 milioni di occupati (pari al 18% del totale degli occupati in Italia) e 2,1 milioni di imprese.

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Ma i dati più sensibili e anche più a rischio fake news forniti da The European House-Ambrosetti sono quelli relativi alla distribuzione del valore. Innanzitutto – secondo quanto emerge dallo studio – su 100 euro di spesa alimentare delle famiglie solo 5,1 vanno alla filiera agroalimentare (il 32,8% copre i costi di logistica, il 31,6% costi del personale, il 19,9% le casse dello Stato). Ma soprattutto dei 5,1 euro su 100 che vanno alla filiera agroalimentare estesa il 43,1% va all’industria di trasformazione, il 19,6% all’intermediazione, il 17,7% all’gricoltura, l’11,8% alla distribuzione e il 7,8% alla ristorazione.