Rassegna Stampa

Il latte crudo rischia di essere un pericolosissimo vettore di diffusione dell’aviaria da virus H5N1 che sta colpendo gli allevamenti di bovini da latte negli USA. Un nuovo studio pubblicato sul “New England Journal of Medicine” ha dimostrato che topi nutriti con latte di mucche infette da H5N1 sviluppano gravi sintomi legati all’influenza aviaria. Lo studio non può dimostrare che ciò che è accaduto ai topi accadrebbe sicuramente alle persone che bevono latte crudo contenente il pericoloso virus, ma sottolinea il probabile rischio di questo esito.