Rassegna Stampa

EAT è un’associazione non-profit promossa dalla Stordalen Foundation che ha l’obiettivo di trasformare il sistema alimentare globale attraverso una scienza solida ed affidabile. Il 17 gennaio prossimo é previsto un meeting preliminare, che si terrà a Stoccolma, della Commissione EAT-Lancet, composta da ricercatori di fama internazionale provenienti da diversi ambiti di ricerca. L’obiettivo della commissione è quello far progredire lo sviluppo di obiettivi scientifici per una dieta sana a base di alimenti provenienti da una produzione alimentare sostenibile dal punto di vista ambientale. Come si legge sulla pagina web dedicata, il meeting si prefigge di riunire gli esperti del mondo scientifico affinché possano indagare la letteratura per dare risposte a queste 5 domande:
•Che cos’è una dieta sana?
•Cos’è un sistema alimentare sostenibile?
•Quali sono le tendenze che influenzano le diete oggi?
•Possiamo ottenere diete sane da sistemi alimentari sostenibili? Come?
•Quali sono le soluzioni e le politiche che possiamo applicare?