Rassegna Stampa

23 febbraio 2022

Il cambiamento climatico e il livello di micotossine negli alimenti zootecnici

Fonte: Accademia dei Georgofili

La correlazione fra il cambiamento climatico e l’aumento di micotossine che contaminano gli alimenti di origine vegetale, quelli zootecnici in particolare, è chiaramente in atto ed è destinata ad aumentare, addirittura accelerando.
Studi condotti per conto dell’azienda Cargill (Cargill World Mycotoxin Report 2021, aggiornato il 4 febbraio 2022) su più di 300 mila campioni di alimenti di oltre 150 specie vegetali provenienti da 54 paesi, in particolare mais, altri cereali e oleaginose, hanno dimostrato che più del 70% dei campioni erano contaminati da almeno una micotossina.