Rassegna Stampa

Cada vez que alguien chupa la cabeza de una gamba está introduciendo en su organismo pequeñas cantidades de cadmio. Este metal pesado, tóxico para el riñón y con potencial cancerígeno, está presente en varios alimentos, en mayores cantidades en las vísceras de los animales. La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) recomendó en 2011 limitar el consumo de estas partes.