Rassegna Stampa

11 aprile 2022

Carne sintetica, le aziende si preparano a chiedere l’approvazione dell’Ue

Fonte: euractiv.it

Mentre cresce l’interesse per le diete a base vegetale, le aziende europee di carne sintetica si stanno preparando a fare i primi passi per chiedere l’approvazione dell’Ue, anche se alcuni esperti avvertono che la tecnologia potrebbe fare più male che bene.

La carne sintetica, nota anche come carne sintetica, artificiale o in vitro, è un prodotto ottenuto raccogliendo cellule muscolari animali che vengono poi coltivate in laboratorio e alimentate con proteine ​​per stimolare la crescita dei tessuti.

Mentre crescono le preoccupazioni sull’impatto ambientale del consumo eccessivo di carne, accompagnate anche da considerazioni etiche, tecnologie come quelle della carne coltivata e dei sostituti a base vegetale stanno rapidamente guadagnando slancio.