Rassegna Stampa

21 marzo 2022

Allevamento e One Health: una convivenza possibile

Fonte: aboutpharma.com

Negli ultimi dieci anni il consumo di carne è in discesa (-28%) e il mercato si sta spostando verso nicchie di qualità prodotte con maggiore attenzione all’ambiente e al benessere degli animali. L’esempio dell’approccio grass-fed.

La zootecnia è al terzo posto per quanto riguarda la produzione dei gas serra totali con il 10% dopo industria, prima al 38%, e trasporti che producono il 21% delle emissioni di CO2. La valutazione dell’impatto ambientale collegato all’allevamento, tuttavia, è molto più complessa della quantificazione delle emissioni ed ha aspetti ambivalenti che riguardano da vicino le tecniche utilizzate e la possibilità di innovare il settore.