Rassegna Stampa

La carne risulta essere tra i cibi meno sprecati. E se c’è ancora molto da fare per sensibilizzare in termini di sprechi alimentari – solo in Italia si butta via cibo per circa 15 miliardi di euro e nel mondo finisce nella spazzatura circa un terzo della produzione totale per un valore di 2 mila miliardi di euro – per la carne il discorso è diverso. Infatti, secondo un’indagine Nielsen, è questa la filiera a essere fra le più virtuose e a incidere per il solo 5% sugli sprechi complessivi.

Per questo in occasione della giornata mondiale contro lo spreco alimentare, arrivano le linee guida per aiutare tutti a conservare ancora meglio e più a lungo la carne. A condividerle, Carni Sostenibili, il progetto che riunisce le principali associazioni di categoria (Assocarni, Assica e Unaitalia) nato per informare in modo chiaro e accessibile sul mondo della carne.